蒸し器がなくても失敗無し♪簡単茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは小房に裂いて、枝豆は房から出して、人参は皮を剥いて厚さ2～3mmの半月切りにして、さつま揚げは一口大に切り、耐熱の器に入れる。

2. 2

   器を入れて蓋がしまる深さの鍋に布巾を敷き、器が浸からないくらいの水を入れて火にかける。沸騰するまでの間に卵を溶いて白だしと水と混ぜ合わせ、ザル等でこしながら1の器に流す。

3. 3

   器に蓋をし（もしくはアルミ箔でしっかり覆って蓋をし）、2の鍋に入れ、鍋の蓋少しだけずらして隙間を作るように閉め、中火で3分→弱火で10分蒸す。

4. 4

   鍋の蓋を取り（器の蓋はしたまま）、そのまま20分くらい蒸らす。