うまっ♪ほろほろ牛すね＆とろとろキャベツのトマト煮レシピ・作り方

Name: うまっ♪ほろほろ牛すね＆とろとろキャベツのトマト煮
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 牛すね肉 ２００グラム; キャベツ ２００～３００グラム（お好みで）; たまねぎ １／２個; にんにく １片; サラダ油 大さじ１／２; トマト缶 ２００グラム（１／２缶）; ☆ケチャップ 大さじ２; ☆ウスターソース 大さじ１; ☆コンソメ（顆粒） 小さじ２（キューブなら１個）; 塩コショウ 少々

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ＹＡＭＡＴ☆

圧力鍋でほろっほろ♪
野菜の水分だけで煮込みます。

材料（２人分）

牛すね肉: ２００グラム

キャベツ: ２００～３００グラム（お好みで）

たまねぎ: １／２個

にんにく: １片

サラダ油: 大さじ１／２

トマト缶: ２００グラム（１／２缶）

☆ケチャップ: 大さじ２

☆ウスターソース: 大さじ１

☆コンソメ（顆粒）: 小さじ２（キューブなら１個）

塩コショウ: 少々

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作り方

1

牛肉は一口大に切り、塩コショウと赤ワイン少々（分量外、酒でも）をもみ込む。
キャベツとたまねぎはくし型切り。にんにくはみじん切り。
2

フライパン（or圧力鍋）にサラダ油とにんにくを熱し、牛肉を炒める。全体に焼き色が付くまで。
3

圧力鍋に２（牛肉＆にんにく）とキャベツ、たまねぎ、トマト缶（缶汁ごと）を入れる（ここではローリエも入れています）。
蓋をして加熱し、圧がかかったら弱火。２０分ほど加圧する。
4

圧が取れたら蓋を開けて☆の調味料を加える。少し煮込み、お好みの濃さになるまで水分を飛ばす。塩コショウで味を調える。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

メイン写真はバターライスを添えています。圧力鍋の加圧時間はご家庭の機種に応じて調整してくださいね。

きっかけ

野菜もたっぷり摂れるメイン・ディッシュにしたくて。

公開日：2017/09/15

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）