ヘルシー＆旨味ばっちり♪イカ餃子レシピ・作り方

Name: ヘルシー＆旨味ばっちり♪イカ餃子
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: イカ 小１杯（１２０グラム前後）; わさび菜（キャベツや白菜でも） １００グラム; 長ねぎ １０センチ; ☆酒、オイスターソース、砂糖 各小さじ１; ☆にんにく、生姜（いずれもみじん切り） 各小さじ１／２ほど（お好みで）; ☆塩コショウ 少々; 餃子の皮 １２枚; サラダ油 大さじ１

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ＹＡＭＡＴ☆

わさび菜たっぷりで作るヘルシーな餃子。
肉は使いませんが、イカの旨味たっぷりで美味しく仕上がりますよ♪

材料（２人分）

イカ: 小１杯（１２０グラム前後）

わさび菜（キャベツや白菜でも）: １００グラム

長ねぎ: １０センチ

☆酒、オイスターソース、砂糖: 各小さじ１

☆にんにく、生姜（いずれもみじん切り）: 各小さじ１／２ほど（お好みで）

☆塩コショウ: 少々

餃子の皮: １２枚

サラダ油: 大さじ１

作り方

1

わさび菜はさっと茹でる（コツ参照）。水にさらして絞り、粗みじんに刻む。
長ねぎはみじん切り。
2

イカはフードプロセッサーで刻む（包丁でたたいてもOK）。
3

イカ、わさび菜、ねぎと☆をよく混ぜ合わせる。
4

餃子の皮の縁に薄く水を塗り、３を包む。
5

フライパンにサラダ油を熱し、４を並べる。
水５０ｃｃをそそぎ、蓋をして５分ほど蒸し焼きにする。最後は蓋を取って、水分を飛ばすようにからっと焼き上げる。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

イカの旨味（だし食材）で美味しく仕上がりますよ。わさび菜の風味がイカによく合いますが、わさび菜がなければキャベツや白菜でもOK。手順１。わさび菜の茹で時間ですが、熱湯に浸してすぐに上げるぐらいで（つまり一瞬で）OKです。

きっかけ

外で食べるこってり餃子もいいけれど、うちではヘルシーな餃子を食べたくて。イカの旨味で減塩にもなるんです。

公開日：2016/04/12

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）