3ミリピッチで平行に、イカの表面に対して斜めに包丁を入れてあります。これによってイカ外身を柔らかくし味が絡みやすくなります。面倒でもここは頑張って入れて下さい。 開いたイカの内面と外面では、一般的に硬い外面に飾り包丁を入れるようですよ。
いつも冷凍庫にあるイカと、甘くておいしい旬のスナップエンドウで基本塩味の炒め物が食べたくなって作りました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
イカをちょこっと飾り切りにしました。イカはモンゴウイカがきれいに飾り切りできるそうですよ。