薄力粉で作る★うず巻きねぎ餅（葱油餅） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉をボウルに入れる。お湯を少しずつ注ぎながら箸でかき混ぜていく。

2. 2

   全体がポロポロになったら手でこねる。まとまったらふた（または濡れ布巾）をして１５分寝かせる。

3. 3

   寝かせた生地を軽くこねる。麺台と麺棒に打ち粉を振り、生地を厚さ２ｍｍ程度になるように伸ばしていく。

4. 4

   生地にごま油を塗り、塩と小口切りにしたねぎを散らす。

5. 5

   端から巻いていき、棒状にする。

6. 6

   棒状になった生地を渦巻に巻く。巻き終わりは裏側にくっつける。

7. 7

   生地を手で軽くつぶしてから麺棒で厚さ１ｃｍ弱になるまで伸ばす。

8. 8

   フライパンに油を敷き、弱めの中火で表と裏両面に焼き色がつくまで焼く。

9. 9

   表に返し、弱火をしてふたをし、約１０分蒸し焼きにする。全体がふんわりとふくらんできたら出来上がり。