サンマリノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは３枚におろし、塩コショウと白ワイン（酒でもOK、いずれも分量外）を振る。小麦粉をまぶす。
   鍋にたっぷりの水と塩一つまみ（分量外）を入れ、湯を沸かす。

2. 2

   たまねぎは薄切り。ピーマンは種を取って薄切りにするか輪切り。にんにくはみじん切り。
   材料が切り終わった段階で、スパゲッティを茹で始める。

3. 3

   フライパンにバターとにんにくを熱し、さんまを炒める（最初は皮の面を下に）。焼き色が付いたら引っくり返し、反対側も焼く。
   両面が焼けたら一旦取り出しておく。

4. 4

   同じフライパンに今度はたまねぎとピーマンを入れて炒める（必要に応じてバターを足してください）。

5. 5

   たまねぎがしんなりしたら、☆の材料を加えて一煮立ちさせる。
   ３のさんまをフライパンに戻し、この状態でスパゲッティが茹で上がるのを待つ。

6. 6

   茹で上がったスパゲッティを５に入れて混ぜたら完成！
   メイン写真は粉チーズを振っています。