金沢のご当地グルメ☆ハントンライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずケチャップライスを作ります（コツ参照）。
   米を研ぎ、３０分～１時間ほど吸水させる。■の材料を入れ、１と１／３合に水加減する。たまねぎをのせて炊飯する。

2. 2

   炊き上がったら、後入れ用のケチャップを加えて混ぜる。味を見て、塩コショウ（分量外）で調える。これでケチャップライスの完成。

3. 3

   白身魚のフライと海老のフライを準備します。
   ここでは冷凍食品を使って手抜きしています（もちろん自分で揚げても）。

4. 4

   ☆の材料でタルタルソースを作ります。
   たまねぎはすりおろす。電子レンジで３０秒～１分ほど加熱（辛味が飛びます）。マヨネーズと牛乳を加える。これでタルタルソースの完成（写真左）。

5. 5

   ライスを皿に盛っておきます。
   後でフライをトッピングするので、上は平らにしておくといいですよ。

6. 6

   卵を溶き、塩コショウ（分量外）を加える。フライパンにバター（大さじ１／２）を熱し、卵の半量を焼く。軽くかき混ぜながら、半熟状になったら火から下ろす。

7. 7

   たまごの半熟の面を上にして、５のライスにのせる。
   この作業をもう一回繰り返す。
   フライをのせ、ケチャップとタルタルソースをかける。完成！
   メイン写真は刻みパセリも振っています。

8. 8

   【ハントンライス】
   金沢のご当地グルメ。「ハントン」とは、ハンガリーの「ハン」と、フランス語（あるいはハンガリー語）で「まぐろ」を意味する「トン」を合わせた造語であるとかないとか。

9. 9

   こっちは海老フライ増量のエビハントン。見た目ではよく分かりませんが。。