梅酒で上品♪ざぼん寒天レシピ・作り方

Name: 梅酒で上品♪ざぼん寒天
Yield: ４
Ingredients: ざぼん（文旦） 中サイズ１個（６００グラム）; ☆水 ２００ｃｃ; ☆砂糖 大さじ２; ☆粉寒天 １包（４グラム）; 梅酒 ２００ｃｃ

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ＹＡＭＡＴ☆

ざぼんで作るちょっと大人なスイーツ。
梅酒の爽やかな香りで美味しさＵＰ♪

材料（４人分）

ざぼん（文旦）: 中サイズ１個（６００グラム）

☆水: ２００ｃｃ

☆砂糖: 大さじ２

☆粉寒天: １包（４グラム）

梅酒: ２００ｃｃ

作り方

1

ザボンは皮をむき、薄皮もむき、食べやすくちぎる。
2

小鍋にざぼんと☆の材料を入れる（コツ参照）。混ぜながら（粒をつぶさないように優しく）温め、沸騰したら火を弱めて２分ほど煮立てる。
3

火を止めて少し置き（コツ参照）、梅酒も加えて混ぜる。
4

型を水で塗らし（固まった後ではずしやすくなります）、３を注ぐ。冷蔵庫で固めたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順２～３。梅酒を入れるタイミングですが、アルコールNGなら手順２で入れてください（アルコール分を飛ばします）。アルコールが大丈夫な場合、手順３で粗熱を取ってから入れるといいですよ。ただ、長く置きすぎると寒天が固まり始めてしまうのでご注意。

きっかけ

ざぼんをむいて食べるのはちょっと面倒くさい。そんな時に作っておきます。

公開日：2013/04/19

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）