すしめし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料を混ぜて、すし酢を作る。

2. 2

   米を炊飯器で少し固めに炊き、熱いうちに寿司桶に移して、１で作ったすし酢をまわしかける。

3. 3

   ごはんをしゃもじで、切るようにして手早く混ぜる。

4. 4

   ツヤを出すため団扇やドライヤーなどを使って急激に冷まします。

5. 5

   このみで炒り胡麻を振りかけ、ぬれぶきんをかけてできあがり。あとは手巻き寿司やいなりずしなどに使ってください。