なすはすぐに炒めるのであれば、水につけてあく抜きしなくてもおいしく食べられます。 大き目のなめこで作ってみてください！
なめこが好きだけど、お味噌汁に飽きてしまって炒め物にしてみました。片栗粉がなくてもとろみがつきます。
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