メープルマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温にする。
   
   ○の粉類を合わせる。

2. 2

   バターまたはマーガリンは湯煎で溶かしておく。

3. 3

   卵を溶き、砂糖を2回に分けて混ぜ、メープルシロップを加える。

4. 4

   粉類を振るいながら2回に分けて手早くサックリと混ぜる。

5. 5

   溶かしたバターを茶漉しを使い2回に分けて混ぜる。

6. 6

   出来上がった生地です。

7. 7

   型に紙ケースを敷き、6の生地をスプーンで入れ、竹串でくるっと生地を回し台へ軽く打ちつける。

8. 8

   予熱190℃のオーブンで約15分～20分。
   予熱終了後180℃に下げて焼く。
   
   
   ※時間・温度は調整して下さい。

9. 9

   焼きあがったら、型からはずして粗熱をとる。
   
   ラップか容器に入れて半日～1日保存をする。

10. 10

    ［生地を寝かせる場合］
    ぬらしたキッチンペーパーをかぶせ、その上にラップをして冷蔵庫で30分～一晩休ませています。