花オクラのねば冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   花オクラはがくを切り落とす。中の軸（雄しべと雌しべ）を取って、花びらを洗う。

2. 2

   湯を沸かし、花オクラをさっとつけ（５～１０秒ほど）、湯通しする。（茹で汁の色が変化しますが大丈夫）

3. 3

   流水にさらして絞り、包丁でたたく。ポン酢と混ぜる。

4. 4

   豆腐の上から花オクラポン酢をかけ、かつお節をトッピングしたら完成！

5. 5

   これが花オクラ。正式名はトロロアオイ。オクラの花に似ているので、花オクラとも呼ばれるそうです。