刺身を乗せる器は冷やしておくといいですね。 玉ねぎサラダ(オニオンスライス)が先に準備して、刺身は冷やしておいて玉ねぎの後で。 桜鯛を選ぶ場合、おいしい身を希望なら春の早めの時期がおすすめです 身が厚くて尾に幅があるものがいいと思います
鯛の刺身をお皿に乗せるのに そのままでは立体感ないなぁと思うも、 大根もなかったので 玉ねぎは常にストックしており 玉ねぎにしました
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美味しい時に食べタイ♪鯛
春【桜鯛】産卵期の為に備えて栄養を貯める
秋【もみじ鯛】産卵期を終えて再びエサをたくさん食べて太り始める