整理すると 混ぜ1回目(粉けがなくなるまで) 15分おく →混ぜ2回目 15分おく →混ぜ3回目(丸くまとめる程度) →冷蔵庫へ という手順です。
菓子パン生地用の卵を入れた生地だと長時間発酵は衛生的に心配なため、卵が入っている天ぷら粉を使用することを思いつきました。強力粉のグルテン率も低くなり、菓子パン向きの生地に最適かなと。
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タッパー容器で混ぜて冷蔵発酵させます。