時短！本格大人のミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。

2. 2

   オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、玉ねぎを加え、塩を少々ふって約5分炒める。

3. 3

   合挽き肉を加えて、こんがり茶色に色が変わるまで炒める。肉感を残したい場合は塊を壊さずに軽くかき回すように炒める。

4. 4

   トマト缶、タイム(枝ごと)、お好みのドライハーブ、砂糖、塩と粗びき黒こしょうを少々加え約15分、弱めの中火で煮込む。

5. 5

   (4)の間にパスタをゆでる。沸騰したお湯に、お湯あたり1%の塩を入れ、規定の時間ゆでる。

6. 6

   煮込み終わった(4) を味見し、足りなければ塩こしょうを加えて味をととのえる。タイムの枝を取り除く。

7. 7

   ゆでたパスタをお皿にもり、その上に出来上がったソースをかける。お好みでおろし金でパルミジャーノチーズをおろしてふりかけて完成。