根菜野菜チップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの千切りスライサーで薄くスライスする。スライサーがなくても薄めに切ればカリッとします。人参は薄くないとカリっとしにくいですが、シットリしても甘くて美味しいです。

2. 2

   ゴボウは水にさらし30分ほどアクを抜きます。水からあげてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

3. 3

   油を入れた鍋を熱したら人参を１枚いれてみて底につくか付かないかで浮かんできたら、残りの人参を入れてカリッとするまで揚げてください。

4. 4

   野菜たち、カリッとしたら、かなり縮みます。縮むので野菜をたくさん食べることができます。

5. 5

   ゴボウを揚げる。パラパラと油の中にいれてコンガリ茶色になったら油からあげる。レンコンもパラパラと入れてキツネ色に揚げる。

6. 6

   お好みで味塩を振ってください。揚げるだけですが、野菜の甘みが増して、さつまいも、じゃがいも、カボチャ、季節の野菜が美味しくなりますよ！レタスなどのサラダのトッピングにおススメです。