ふんわりさせるには、手順8で混ぜすぎないこと。ゴムベラでさっくり混ぜ、薄力粉が粉っぽさがなくなったギリギリくらいでとめて下さいね。
無塩バターを切らしていたので、普通のバターで代用しました。また、美味しいままで少しでもカロリーを減らしたいと思って。 補足: このレシピは、各同量の「塩入バター→無塩バター」「ラカントs →グラニュー糖」に代えても、もちろん作れます。
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