このレシピは、ご飯に乗せて食べる為に濃い目の味付けです。おかずとして召し上がる時は、調味料を減らしてください。私は少しピーマンがクタっとしたくらいも好きですが、シャキシャキ感を残したい時は、縦に少し太めに切り、強火で短時間で炒めてください。
母が夏場によく作ってくれる獅子唐の副菜のピーマンバージョンです(^^) 獅子唐よりも一年中手に入り易く、辛さが無い分、食べ易いので。
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