揚げジャガイモのマヨ照り炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて小さめの一口サイズに切り、片栗粉を入れたビニール袋の中に入れてまんべんなくまぶす。

2. 2

   フライパンに揚げ油を入れて熱し、弱めの中火でゆっくりと揚げていく。途中、ジャガイモ同士がくっつかないように箸で混ぜながら揚げる。

3. 3

   だんだんまわりがカリカリになってきて、キツネ色になったら、竹串などで刺してみて、火が通ったか確認し、キッチンペーパーの上にのせていく。

4. 4

   別のフライパンを用意し、●の調味料を入れてから火にかける。中火で加熱しフツフツとしてきたら、③のジャガイモを加えて手早く絡め、火を止める。

5. 5

   最後にコショウを振ったら出来上がりです。