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こぶ茶が決めて 寿司酢 まとめて作っておこう レシピ・作り方

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ヘルムート
昆布だしよりもこぶ茶を入れたほうが美味しい!
酢飯がとても美味しくなります。まとめて作っておくと便利です。

材料(6合のご飯用人分)

穀物酢
180g
砂糖
55g
20g
こぶ茶 粉末
5g
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作り方

  1. 1
    スケールの上に、そそぎ口のついた容器をのせ、
    酢、砂糖、塩、こぶ茶を量りいれ、
    砂糖のじゃりじゃりがなくなるまでよく混ぜる。
  2. 2
    お酢の容器に入れて、ラベルを付けてストックしておくと便利です。
  3. 3
    使用目安 出来上がり総量260gです。

    3合の酢飯なら130gを使用ください。

おいしくなるコツ

配合からはなるべく2週間以内にお使い下さい。常温保存で大丈夫です。

きっかけ

酢飯が好きで、おにぎりも酢飯で作ったりすることも。 毎回、配合するのが面倒なのでまとめて作る事にしました。こぶ茶を入れるオリジナルアイディアを プラスαで。

公開日:2018/03/10

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カテゴリ
すし酢

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