レモンカスタードとパン粉でティラミス風デザート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【レモンカスタード作り】
   耐熱容器に薄力粉とコーンスターチと砂糖を塩を入れ混ぜ、卵を入れてよく混ぜる（コツ）。
   レモン果汁を混ぜる。
   牛乳を少しずつ加え混ぜる。

2. 2

   ５００ｗレンジで２分加熱、混ぜる。
   １分半加熱、混ぜる。
   １分加熱、混ぜる。
   という具合に加熱時間を減らしながら混ぜるを繰り返し、
   とろみをつける。
   冷めたらアマレット酒を混ぜる。

3. 3

   【パン粉の台座】インスタントコーヒーとミルクココアを湯で溶き、パン粉を混ぜ込む。
   （苦めが好きならコーヒーのみ、お子様用ならミルクココアのみで作ってもかまいません。）

4. 4

   器にパン粉生地を敷き、上にレモンカスタードをのせる。
   それを２回繰り返す。

5. 5

   ２段目以降、パン粉生地がのせにくい場合は、ラップではさんで画像のように圧縮するといいです。

6. 6

   冷蔵庫で２時間くらい冷やし、上から純ココアパウダーをかける。
   メイン画像はその上に、ハート型にくりぬいた紙の上からパウダーシュガーを振っています。

7. 7

   【デザートカップで作ったver．１】
   ココアパウダーで仕上げ、チョコフレークで飾りつけたもの。

8. 8

   【デザートカップで作ったver．２】
   パン粉の生地で覆って仕上げとしたもの。