桃のゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンは大さじ2～3の水にふり入れ、ふやかしておく。

2. 2

   熱湯に桃をつけ、すぐ冷水に取り、皮をむく。
   半分に切って種を取り出し、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に水、白ワイン・砂糖を入れて煮立て、砂糖が溶けたら桃を加えサッと煮て取り出す。

4. 4

   ３）を火から下ろし、１）のゼラチンを加えてよく溶かした後、底を氷水に当てて、混ぜながらとろみがつくまで冷ます。

5. 5

   カップに取り出しておいた桃と４）を入れ、冷蔵庫で冷やす。