手羽元のココナッツカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは角切りにする。
   人参は乱切りにする。
   しめじは石づきをカットしてほぐす。

2. 2

   圧力鍋に水２００ｃｃと手羽元・玉ねぎ・人参と酒を入れて火にかける。
   蒸気が出てきてから５分間加圧加熱する。

3. 3

   安全ピンが下がったら、しめじとココナッツミルク・カレー粉・塩を加えて加圧せずに火にかける。

4. 4

   静かにかき混ぜながら煮込み、ふつふつと煮立ってきたら弱火にしてさらに５分程度煮込こむ。
   盛り付けてパセリチップをふって出来上がり。