生クリーム不要☆サクサク&しっとり濃厚チョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター、チョコレート、グラニュー糖を湯煎してなめらかにし、粗熱をとる。

2. 2

   卵黄、卵白にわけ、卵白を5分立てにする(モッタリと、すくうとポタポタ落ちるくらい)。

3. 3

   粗熱のとれたチョコレートにササッと卵黄をまぜて、次にメレンゲもササッとまぜる。素早く!!

4. 4

   小麦粉を2,3回に分けてふるいいれ、サックリまぜる。オーブンを170度に余熱開始。

5. 5

   型にバター(分量外)を塗り、小麦粉(分量外)をふるって、余計な粉を落とす。

6. 6

   型に生地を流し入れ、型を台などに打ち付けて空気を良く抜く。

7. 7

   オーブンで170度、23-25分焼く。お好みで粉砂糖をかけて出来上がり!!