だまになりにくい☆基本のホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①鍋にバターと小麦粉を入れ、火にかけます。
   
   ※焦げるとホワイトソースがブラウンソースになってしまいますが、材料を両方一緒に火にかけてください。

2. 2

   ②徐々にバターがとけて小麦粉と混ざるので、写真のようなクリーム状になるまでかき混ぜます。

3. 3

   ③　②の状態になったら一気に冷たい牛乳を入れます。
   
   ※熱い鍋に一気に冷たい牛乳をいれるのがポイント。

4. 4

   ④牛乳がさらさらしているうちに、塩・コショウ・コンソメを入れ、なべ底が焦げ付かないように混ぜて加熱します。

5. 5

   ⑤加熱していると、さらさらしていた牛乳が重たくなってきます。
   表面にクレーター上のぶつぶつが出てきたら出来上がりです。