材料(2人分)
- 薄力粉
- 100g
- 卵
- S1個
- 砂糖
- 15g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ブラックペッパー
- 小さじ0.2~0.3
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- 薄力粉をボールに入れて泡だて器で混ぜてよく空気を含ませる。さらにブラックペッパー・塩を加えてよく混ぜる。
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- 2
- 別のボールに卵と砂糖を入れ泡だて器でよくかき混ぜる。さらにオリーブオイルも加えてよく混ぜる。
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- 3
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- 2.のボールに1.を加えてヘラで混ぜ合わせてクッキー生地を作り、棒状にまとめてラップで包む。ラップの上から仕上げたいクッキーの形(○や□)に成形する。
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- 4
- クッキー生地を冷凍庫で1~2時間程度冷やし固める。
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- 5
- 焼く前に冷凍庫から生地を取りだし3mm幅程度にカットして、オーブン皿に敷いたクッキングシートの上に並べる。
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- 6
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- 180℃のオーブンで20分程度焼いて出来上がり。
おいしくなるコツ
ブラックペッパーの量はお好みで加減してくださいね。
きっかけ
甘くないクッキーを作りたい。
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