野菜のワイン漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を塩もみする。キャベツは一口大、人参は千切り、タマネギは細切り、きゅうりは乱切りにして、適量の塩を振り10分程度放置しておく。

2. 2

   ①がしんなりしたら、お水でさっと洗い流し、よく水気を絞る。

3. 3

   マリネ液を作る。白ワイン、お酢、砂糖、オリーブオイルをよく混ぜ合わせ、最後にローリエを加える。

4. 4

   ③に②を入れてしっかり混ぜ、冷蔵庫で30分程度寝かせて冷やしできあがり。