ブルーベリークリームスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは小さく切って冷やしておく。
   中力粉・ベーキングパウダー・砂糖は合わせて振るっておく。

2. 2

   ボウルに振るった粉類とバターを入れ、フォークで揉み込む。ぽろぽろした状態になったら、ブルーベリーを加え、ざっと合わせ、生クリームを加え、ゴムベラで混ぜてまとめる。

3. 3

   厚さ2cmくらいの正方形に形を整え、ラップに包んで冷蔵庫で30分間休ませる。

4. 4

   打ち粉をした台の上に生地を乗せ、周りを切り落として斜め半分にカットする。切り落とした生地はまとめて丸める。
   天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで18～20分間焼く。