バニラアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳、スキムミルク、バニラッセンスを鍋に入れ、木べらでかき混ぜながら、弱火にかけます。温まったら、火から鍋を下ろして冷まします。

2. 2

   ボウルにグラニュー糖、卵黄を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。冷ました①を加えてよく混ぜます。

3. 3

   氷水に当てて、冷やしたボウルに生クリームを入れ、７分立てにします。

4. 4

   ③に②を加えて、よく混ぜ合わせます。

5. 5

   金属容器に入れて、冷凍庫に入れて冷やし固めます。

6. 6

   器に盛り付けて、出来上がりです。