バニラアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳、スキムミルク、バニラッセンスを鍋に入れ、木べらでかき混ぜながら、弱火にかけます。温まったら、火から鍋を下ろして冷まします。

   

2. 2 ボウルにグラニュー糖、卵黄を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。冷ました①を加えてよく混ぜます。
3. 3 氷水に当てて、冷やしたボウルに生クリームを入れ、７分立てにします。
4. 4 ③に②を加えて、よく混ぜ合わせます。
5. 5 金属容器に入れて、冷凍庫に入れて冷やし固めます。
6. 6 器に盛り付けて、出来上がりです。