材料（約４人分）
- 鶏モモ肉
- （約500グラム）
- *カレー粉
- （大さじ1杯）
- *ターメリック
- （小さじ1杯弱）、
- *クミン
- （小さじ1杯弱）
- ☆マンゴーチャツネ
- （大さじ1/2）
- ☆赤ワイン
- （75cc）、
- ☆ホールトマト
- （75グラム）
- ◎炒めタマネギ
- （１/４瓶）
- ↑私は、市販の炒め玉葱を使わずに
- あらかじめ炒めておいた
- みじん切りの玉葱を使いました
- ◎とすりおろしニンニク
- （小さじ2杯）、
- ◎すりおろしショウガ
- （小さじ2杯）
- +カレー粉（大さじ1杯）
- +ターメリック
- （小さじ1杯）
- +クミン
- （小さじ1杯）
- +牛乳
- （1/4カップ）、
- +ヨーグルト
- （大さじ1杯強）
- ★醤油
- （少々）
- ★砂糖
- （ひとつまみ）
- ★とろけるチーズ
- （30グラム）、
- ★塩
- （小さじ1杯）
作り方
-
- 1
- 鶏肉にスパイスを揉み込んで焼く* を混ぜ合わせ、それを鶏モモ肉（約500グラム）に揉み込みます。味が浸透するようにしっかりと、でも優しく揉み込みますサラダ油（大さじ1杯）で炒めます
-
- 2
- .大きめの鍋で1Lのお湯を沸かし、さきほど炒めた鶏モモ肉を入れます。そこに☆（ホールトマトはミキサーにかける）も鍋に入れます。 フタをしないで中火でじっくり煮込みます。
-
- 3
- 煮込んでいる鍋をチェックしつフライパンに◎を入れ、弱火でよく炒めます。 炒めたら、そこに+を入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 4
- ②の煮込んでいる鍋に③を入れ、そこに★を入れて半ブタで2時間強ほど弱火か中火で煮込みます
-
- 5
- 最後に味見をしつつ塩をくわえて味を調整します。いい感じな味になったら完成♪
おいしくなるコツ
ご飯やマッシュポテトにかけて混ぜる ご飯やマッシュポテトにタモさん流カレールーをかけてグチャグチャにかき混ぜて食べます。混ぜるのが重要なポイントのようですｗ
きっかけ
いつかTVで紹介してたものの覚書です♪
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