あっさりクリーミーな豆腐入りバーニャカウダソース♪ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- にんにく
- ５０ｇ
- 豆乳（牛乳でもOK）
- 適量
- 絹子ごし豆腐
- １５０ｇ
- アンチョビフィレ
- 5枚
- オリーブ油
- 大さじ３
- 野菜はおこのみで・・・
作り方
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- 1
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- にんにくは皮をむき小鍋に入れて、ひたひたの豆乳を加えて弱火で吹きこぼれないように注意しながら、10分程やわらかく煮る。
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- 2
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- すり鉢にアンチョビと１のにんにくのみを入れて、なめらかになるまで擦る。
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- 3
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- 耐熱容器に、２と裏ごしした豆腐・オリーブ油を入れて良く混ぜ、ラップをして電子レンジ１０００ｗで1分温める。
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- 4
- 野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がり！！
おいしくなるコツ
アンチョビは良くすり混ぜる。豆腐は裏ごしする。
きっかけ
バーニャカウダって美味しいけど、しょっぱかったりでソースをたっぷりつけるって感じじゃないので、もっと子供でも食べられるような感じに仕上げたくて考えました。
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