紅茶が香るさつまいものクリームタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト型にバターを薄く塗る。
   さつまいもをやわらかく蒸す。

2. 2

   （タルト生地）ホットケーキミックスに砂糖・バターを加え、すり合わせながら、おから状になるまで混ぜる。

3. 3

   ２にほぐした卵を加え、生地が滑らかになるまで捏ねる。

4. 4

   ３をラップではさみ、円形に伸ばして型に敷き、ふちをきれいにカットして、底にフォークで数か所穴を開ける。

5. 5

   冷蔵庫で１時間生地を休ませて、180度に温めたオーブンで１５分焼く。

6. 6

   （さつまいもクリーム）さつまいもは熱いうちに潰して裏ごしし、溶かしたバター・砂糖を加え混ぜ、さらに生クリーム・牛乳を加えて混ぜる。

7. 7

   （アーモンド生地）室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えて、ざらつきがなくなるまでホイッパーで良く混ぜる。

8. 8

   ほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。最後にアーモンドパウダー・ホットケーキミックス・紅茶葉を加え混ぜる。

9. 9

   焼けたタルト生地にアーモンド生地を入れて平らに均して180度のオーブンで15～20分焼く。（焦げそうならアルミホイルをかぶして）

10. 10

    生地が焼けたらしっかり冷まして、上に砂糖を加えてホイップした生クリームをのせて、最後にさつまいもクリームをのせて出来上がり！！