ご飯が進む！いんげんの肉巻き甘辛醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いんげんは長いものは半分に切る。小さじ1/2の塩をふり(分量外)耐熱皿にのせ、ふんわりラップで600wレンジ3分加熱する。
   熱湯でゆでてもいいです。

2. 2

   豚バラ肉は半分に切り、いんげんを巻いていく。

3. 3

   巻いたら上から片栗粉をまぶし、ひっくり返して全体に片栗粉をつける。

4. 4

   油を入れたフライパンに、肉の巻き終わりが下になるように入れていく。巻き終わりが下になると肉が剥がれず焼き上がります。

5. 5

   火をつけて焼いていくが、最初はさわらない。焼き色がついたらひっくり返す。全体に焼き色が入ったらペーパーなどで余分な油を拭き取る。

6. 6

   酒、砂糖、醤油、きざみにんにく、きざみしょうが、コチュジャン、みりんを入れて煮詰める。

7. 7

   肉に片栗粉がまぶしてあるので、タレがよく絡みますが、焦げないように注意してください！