タイ☆ヤムウンセン風　春雨の和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは　ぬるま湯に浸して戻しておく。

2. 2

   鍋に水を入れ沸騰したら　豚肉・イカを加えてサッと茹でる。
   すぐに取り出しておく。

3. 3

   煮汁を沸騰させ　春雨を入れて火を止める。
   箸で混ぜて２０分おく。

4. 4

   玉ねぎ・トマトは薄切り。　きくらげは3ｃｍ位に。
   鷹の爪は　はさみで2ｍｍの輪切りにする。
   種を使わなければ　あまり辛くならない。
   ピーナッツは少し刻む。あまり細かくしない事。

5. 5

   春雨が戻り　水分がほぼなくなったら
   フライパンを温め　ピーナッツ・干しエビを乾煎りする。

6. 6

   香りが立ったら春雨・玉ねぎ・鷹の爪・きくらげを加える。　茹でた肉・イカも加える。
   火を止め　ナンプラー・はちみつを加えてよく混ぜる。

7. 7

   器に盛って　ライムをしぼりトマト・セロリの葉をのせる。