黒糖のブラマンジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンは分量の水でふやかす。
   小鍋に豆乳、黒糖を入れ、沸騰しないように注意しながら弱火で温め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

2. 2

   1をこし器でこしながらボウルに移し、氷水の入ったボウルにあて、とろみがつくまで混ぜながら冷やす。
   生クリームを加え、混ぜ合わせる。

3. 3

   冷蔵庫で冷やし固め、黒蜜をかけ、お好みで果物をトッピングする。