牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩水で洗った牡蠣を、☆をしいたフライパンで強めの中火にかける。

2. 2

   牡蠣の水分がなくなってきたら、刻みにんにく、醤油を加える。

3. 3

   煮詰まったら火を止めて粗熱をとる。

4. 4

   保存用の瓶に粗熱をとった牡蠣、ローリエの葉、鷹の爪を入れて、オリーブ油を牡蠣が浸かるくらいまで注ぐ。

5. 5

   冷蔵庫で1日ほど寝かせたら完成。