水餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作ります。
   ボウルに、薄力粉、強力粉、片栗粉を入れて軽く混ぜ、水を、２～３回にわけて入れます。

2. 2

   10分以上こねて、1時間休ませます。
   その際、濡れたタオルをかぶせてください。

3. 3

   具を作っていきます。
   ニラをみじん切りにします。
   ボウルに、豚ミンチ、ニラ、調味料全てを入れて、よく混ぜます。

4. 4

   1時間たったら、生地を半分にし、半分は、タオルをかぶせておき、、もう半分は、30等分にします。
   丸めて。

5. 5

   箸で、タネを半分にし。
   生地を、丸く伸ばしていきます。
   タネを包んでいきます。

6. 6

   大きな鍋にお水を沸かし、とりあえず、30個茹でます。
   湯で加減は、浮いてきたらOKです。

7. 7

   同じことを、もう一度繰り返したらできあがりです。