おいしい!茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は、ボウルにいれて、菜箸で、切るようにときほぐす。
   しいたけスライス。
   三つ葉、ざく切り。
   鶏もも肉は、1cm角。

2. 2

   計量カップに水360ccを入れ、白だしも40cc入れる。
   卵のボウルに入れ、菜箸で切るように混ぜる。

3. 3

   卵液を、茶漉しでこす。
   菜箸を使って、グリグリやっても、残った卵白は、捨てる。

4. 4

   蒸し器に、水をはり、強火にかける。
   マグカップに、鶏肉、しいたけ、三つ葉、かまぼこと、入れ、卵液を3等分する。

5. 5

   ひとつひとつのマグカップに、アルミホイールをかけ、蒸気のあがった蒸し器に入れる。

6. 6

   強火で、3分。
   弱火で、10分。
   蒸し器の蓋に、箸をはさんで、すき間を作る。
   
   出来上がりです。