材料(6人分)
- 卵
- 3個
- 砂糖
- 60g
- 薄力粉
- 70g
- 生クリーム
- 1パック
- 砂糖
- 30ℊ
- ミカンの缶詰
- 1缶
- ラム酒
- 大さじ2
作り方
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- 1
- ケーキ型にクッキングシートを張ります。
底の部分はボールペンでなぞって、丸く、横は、1cm多く、残して、サラダ油(分量外)などで、くっつけます。
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- 2
- オーブンを、200度の60分で、予熱を開始します。
卵に砂糖を入れ、混ぜ、湯銭にかけながら、ハンドミキサーで、角が立つまで、混ぜます。
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- 3
- 角がしっかりたったら、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで、ざっくりと混ぜます。
-
- 4
- ケーキ型に流し入れ、余熱の終わっているオーブンに入れます。
火力を180度に下げ、50分から、40分、様子を見ながら、竹串でさして、何もつかなくなるまで、焼きます。
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- 5
- 焼けたら、上から2,3度落として、ケーキクーラーの上にのせて、冷まします。
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- 6
- 完全に冷めたら、ジップロックに入れて、一日休ませます。
翌日、ケーキを3枚にスライスして、
一番上を、一番下に、次に、一番下のスポンジ、一番上に真ん中のスポンジがくるようにします
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- 7
- その前に、生クリームを砂糖を入れて、ハンドミキサーで、8分強に立たせ、スライスしたスポンジに、ラム酒を刷毛で塗ります。
生クリームとミカンの缶詰のミカンの部分と挟んでいき、
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- 8
- 最後に生クリームで、覆い、ミカンを飾り付けて出来上がりです。
きっかけ
ケーキ作ってみたくて。
イチゴより、安価なミカンの缶詰で作ってみました。
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