うちのおかず 錦糸卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに●を入れよく混ぜてから、残りの材料を全て入れよく混ぜる。

2. 2

   コンロの横に濡れ布巾を広げておく。

3. 3

   28〜30cmの大きめのフライパンにを火にかけ、分量外の油をひく。

4. 4

   卵液を半量入れ全体に広げて薄焼きにし固まったら火を止める。

5. 5

   濡れ布巾の上にフライパンを置いて底を冷ます。

6. 6

   菜箸で卵を持ち上げ、まな板に置く。

7. 7

   残った卵液も同様にする。

8. 8

   横長になる様2回折りたたみ、更に左右に折りたたみ、細切りにする。