うちの麺 ちくわの天ぷら蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●でスープを作る。
   鍋にだし昆布と浄水を入れ30分以上おく。
   火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出し、うどんスープの素を入れて混ぜ、火を止める。

2. 2

   先にしておけること。
   ネギを小口切りに刻む。
   天ぷらを用意する。

3. 3

   麦を茹でる準備。
   たっぷり湯を沸かす。2リットル以上。
   天ぷらは先に用意しておくか、余裕があればこの時揚げる。

4. 4

   蕎麦を表示時間通り茹で、ざるにあけ水洗いする。

5. 5

   器に蕎麦を入れ、温めなおしたスープを注ぎ、天ぷら、ネギをのせる。
   一味唐辛子を添えて食卓へ。