栗のティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、ゼラチンを水で戻しておきます。
   次に、カステラを５mm厚に切ります。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし卵黄、砂糖、ラムをボウルにいれ、湯煎にかけながら泡立てます。

3. 3

   ゼラチンを入れ泡立て器で泡立て８の字をかけるくらいしっかりしましたら、マスカルポーネ、マロンペーストを加え混ぜます。

4. 4

   生クリームを8分立てにして３と合わせる。

5. 5

   型に４を流し込み、コーヒーをしみ込ませたかすてらを貼付け、冷凍します。
   一時間後型から取り出します。

6. 6

   コーヒーを鍋にいれ温めて粉寒天をいれ溶かします。5の上にかけます。

7. 7

   最後にマロンをかざって、完成です。