ペンネのウォッカソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトの水煮をバーミックスでソース状にして、３０分ほど火にかけて煮込んでおく。塩で味をつけて。

2. 2

   鷹の爪をウォッカに浸しておく。

3. 3

   みじん切りにしたタマネギをオリーブ油で炒める。

4. 4

   タマネギに火が通ったら、小さく切ったパンチェッタ（orベーコン）を加えて炒める。

5. 5

   鷹の爪入りのウォッカを加え、アルコールを飛ばす。

6. 6

   ３０分煮込んでおいたトマトソースを加え５分ほど煮込む。

7. 7

   仕上げに生クリームと塩を入れて、数分なじませる。

8. 8

   塩ゆでしたペンネに絡めて、皿に盛る。

9. 9

   好みで、パルミジャーノをかけて召し上がれ。