お肉をピザ職人風に。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を３〜５㌢くらいの大きさに切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   肉の両面を、分量のオリーブオイルで焼き色が着くまで焼いて、取り出しておく。

3. 3

   肉を焼いた油でアンチョビとニンニクを炒める。

4. 4

   水煮缶からトマトを取り出し、つぶしながら炒める。

5. 5

   塩こしょうをして、ワインを加える。
   オリーブとイタリアンパセリをいれて、１０分くらい煮込む。

6. 6

   焼いておいた肉を加え、なじませるように数分一緒に煮る。

7. 7

   仕上げにオリガノをふり入れなじませて、出来上がり。