しみじみ☆なすとししとうの焼きびたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす
- 2本
- ししとう
- 20本くらい
- Ａ だし汁
- １カップ
- Ａ みりん
- 大さじ２
- Ａ しょうゆ
- 大さじ１．５
- Ａ 酒
- 少々
作り方
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- 1
- 小鍋にＡの材料を全て入れて火にかけ、一煮立ちさせて火からおろしておく
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- 2
- フライパンにごま油を引き、なすを入れ、時々返しながら弱火でじっくり火を通す。頃あいを見て、ししとうを加え、なす・ししとう共、焦げ目がついたら、火からおろして、暑いうちに１に入れる
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- 3
- そのまま２０～30分おいたら食べごろです（＾ｖ＾）
ちなみに冷蔵庫で一晩冷やしても美味です☆
おいしくなるコツ
なすは体が冷えるので、体を温めるたっぷりのししとうと一緒にとるのがコツ。つけ汁に同じく体を温める生姜のすりおろしを加えても◎
きっかけ
なすの煮たの、食べたいな。でも暑いし・・・