激ウマやみつき　大人のピリ辛ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは薄皮を剥いてみじん切り、他の野菜は荒みじんに切る（セロリ葉も全部・にんじんは皮を剥かなくても可・後で煮込むので切り方も大雑把で大丈夫）

2. 2

   厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1のにんにくを入れて香りが立ってきたら挽肉を入れ、肉の色が変わり肉から透明な脂が出るまでじっくり炒める。

3. 3

   豆板醤を加えて全体に行き渡るように炒め、みじん切りにした野菜を加えてしんなりするまでさらに炒める。

4. 4

   トマト缶・赤ワインを入れ（野菜から水分が沢山出るので水は入れない）中火で時々混ぜながら30～40分煮込む。

5. 5

   煮詰まって全体にもったりしてきたらウスターソース・塩・こしょうで味を調えて完成。お好みのパスタにかけてどうぞ。