圧力鍋で作る聖護院大根とイカの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は大きさを揃えて切り、面取りしてから米の研ぎ汁（又は米）で短めの下茹でをします。
   ※沸騰してから１～２分でOK

2. 2

   圧力鍋に下茹でした大根とイカ、それに水と合わせた調味料全てを入れて火にかけます。
   重りが回り初めて２分で火を止めましょう。

3. 3

   自然に蓋が開くまで待ってから蓋をあけて大根とイカをタッパ等に取り出し、鍋を再び火にかけ、煮汁を半分位煮詰めてから具を戻し煮汁と絡めて出来上がりです。