焼きたてはフワフワしてケーキのようですが、冷めるとサクッとしてクッキーらしくなります。バニラビーンズは贅沢にたっぷり入れるのがおすすめ。
マクロビ仕様のクッキーとして生み出したレシピでしたが、あるとき油を入れ忘れて焼いたら、あれ？こっちの方がおいしい！もちろん卵や乳も不使用なので、アレルギー持ちの方やダイエット中の方にもやさしい、なのにおいしいサクサククッキーです☆
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