トルコ料理★キョフテ乗せベーエンディ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーエンディソースを作る
   茄子は切り込みを入れて、グリルで１５分程度、くたくたになるまで焼く
   焼けたら、すぐに、皮をむいて、みじん切りにする

2. 2

   鍋に、バターを入れて火にかけて、バターが溶けたら小麦粉を入れて炒める
   小麦粉がふくふくと泡立ってきたら、少しずつ牛乳を入れる

3. 3

   とろみがついたら、コンソメと塩こしょうをして味を調えて、１のなすを加える

4. 4

   よく混ぜてから、チーズを加える

5. 5

   （仕上げる）
   キョフテを焼く
   フライパンを火にかけて、サラダ油を入れて、冷凍のままキョフテを焼く
   片面に焼き色がついたらひっくり返して、両面を焼く

6. 6

   焼けたら、ベーエンディソースの上にのせる

7. 7

   バターソースを作る
   別の小さなフライパン（もしくは小鍋）にバターを入れて、バターがふくふくと泡立ってきたら、粗びき唐辛子を入れて火を止めて混ぜて、
   キョフテの上からかける

8. 8

   みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす